酒店送餐机器人正逐渐成为酒店服务的新标配。对于经常出差住酒店的人来说，机器人送餐已从新奇变得平常。数据显示，全球酒店场景机器人服务智能体市场规模增长迅速，预计2028年将达48亿元。在中国，云迹科技的送餐机器人占据市场，今年3月该公司还向港交所主板提交了上市申请。
这一现象背后反映了AI时代 服务业底层结构的变化，尤其是Z世代消费习惯和需求的改变。一方面，作为科技原住民，Z世代追求科技感，83%选择智能服务型酒店的用户是25 -34岁的年轻人，他们愿意多付房费换取科技体验，酒店送餐机器人精准回应了这一需求。另一方面，现代年轻人重视边界感和隐私感，机器人送餐避免了过多交流，提供了更自由舒适的住宿体验。
然而，酒店机器人行业并非一帆风顺。在技术层面，包括云迹科技在内，众多企业在底层算法上缺乏差异化竞争力，多依赖外部技术，未构建独立技术生态。在体验层面，机器人存在功能实用性、交互流畅性等问题，如在复杂环境中易“迷路”、应急处理能力不足等，需要从技术迭代和场景适配两方面优化。在商业层面，机器人采购和维护成本高，回本周期长，酒店需谨慎考虑替代人工是否划算。
尽管如此，酒店机器人的未来仍值得期待。它正处于从“功能雏形”向“体验升级”的关键节点，未来发展趋势是“不止于送餐”。从消费者角度看，机器人应能更好地融入酒店系统，准确连接设备、识别住客喜好，实现主动感知服务。从酒店角度看，云迹科技的复合多态机器人“UP”已上线，它能高效完成多项任务，具备“一机多能、分时复用”特性，与酒店数字化运营系统协同，打破信息孤岛。
此外，智能机器人是服务业从人力密集型向算法驱动型转型的信号。机器人与用户交互产生的数据若经过大量训练，未来有望成为懂用户口味和偏好的服务助理，甚至成为酒店数据中台或智能运营官，这才是酒店和智能机器人竞争的核心。
